Cookies avoines & chocolat
- On mange quoi ?
- 13 avr. 2020
- 2 min de lecture
Il nous a fallu de nombreux tests avant de trouver la recette qui répondait à toutes nos attentes. Les cookies nous les aimons croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Alors voici notre précieuse recette, avec cette fois-ci, de l'avoine et des pépites de chocolat.
Ingrédients
Pour environ 30 cookies
3/4 de cup avoine
2 cup de farine
225gr (1cup) de beurre doux à température
1/2 cup de sucre blanc
1 cup de vergeoise ou de cassonade
1 tsp d'extrait de vanille pure
5gr (1 tsp) de bicarbonate
2 oeufs
1 tsp de sel
1 1/2 cup de pépite de chocolat noir
1/8 cup de beurre de noix (composé d'un mélange de noix et de graines de chia)
Petit bonus de Heather : couper le beurre avec un peu d'huile de coco = mettre 190 gr de beurre et 35 gr d'huile de coco.
Instructions
Préchauffe le four à 180°c et prépare une plaque avec du papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, fouette le beurre, le sucre et la vergeoise ensemble jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Puis ajoute la vanille et les oeufs un par un. Mélange ensuite le tout.
Dans un second saladier, mélange les ingrédients secs : farine, avoine, bicarbonate, sel.
Tout en mélangeant, ajoute petit à petit les ingrédients secs au mélange sucre/oeufs. Ajoute ensuite les pépites de chocolat au tout et remue bien pour les répartir dans la pâte.
À l'aide d'une grosse cuillère ou à la main, forme des boules de pâte que tu disposeras ensuite sur la plaque de manière décalée.
Enfin, enfourne les cookies dans le four chaud et laisse les cuire environ 10 min. Il faut qu'ils soient dorés et moelleux. N'ai pas peur de les sortir encore mou du four. Ils durcissent toujours un peu en refroidissant.
Et voilà, à déguster sans modération !
Conseils
Les cookies se gardent une semaine dans une boîte ou un bocal hermétique.
Si tu veux en garder pour plus tard, saches que tu peux aussi les congeler crus. Tu n'auras ensuite qu'à les sortir du congélateur et les faire cuire 12 min au four.
Tu as le choix d'utiliser de la vergeoise ou de la cassonade, mais on te conseille d'utiliser plutôt de la vergeoise car elle accentuera le côté fondant du cookie.
Si tu souhaites utiliser du beurre demi-sel plutôt que du doux, pas besoin d'ajouter du sel dans la recette.
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