Madeleine matcha earl grey et fleur d'oranger
- On mange quoi ?
- 7 mai 2021
- 2 min de lecture
Cette semaine, nous avons découvert une nouvelle gamme de thé matcha. Et comme nous sommes adeptes de gourmandise parfumée au thé (tu sais, nos scones framboises earl grey), nous avons réfléchi à ce que nous pouvions faire avec. Nous avons alors ressorti une recette de madeleine pour en faire une nouvelle recette simple mais tellement moelleuse avec le parfum du matcha earl grey et de la fleur d'oranger. C’était forcément un trio gagnant pour cette douceur !
Attention, cette recette demande au minimum une matinée de repos pour la pâte.
Ingrédients
120 g de beurre 1/2 sel
2 œufs
100 g de sucre
20 g de (miel)
100 g de farine
4 g de levure chimique
1 cuil à soupe de fleur d'oranger
1/2 cuil à café d'extrait de vanille pure
Instructions
Commence par faire fondre ton beurre avec ta fleur d'oranger et laisse le refroidir. Dans un saladier, fouette tes œufs avec le sucre ainsi que le miel, puis ajoute l'extrait de vanille.
Dans un autre saladier, mélange ta farine avec la levure avec de l'incorporer dans ton mélange œufs et sucres. Remue correctement le tout. Tu peux maintenant ajouter ton beurre parfumé à la fleur d'oranger refroidit. Remue correctement à nouveau.
Voilà c'est terminé, la pâte est prête ! Plutôt simple et rapide non ? Le plus long c'est finalement de laisser reposer ta pâte au frais au moins une journée, je t'assure le résultat en vaut la peine. Si jamais tu es trop gourmand, patiente une matinée, ce sera déjà ça ...
Pour la cuisson rien de compliqué non plus : tu préchauffes ton four à 390°F (200 °C). Tu verses ton mélange sur une plaque à madeleine. Puis tu les fais cuire 8 à 12 min selon la taille de tes moules.
Maintenant, laisse refroidir sur la plaque à madeleine et régale-toi !
Astuces
Privilégie des plaques plutôt que le silicone le résultat est bien mieux je trouve.
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