Focaccia maison

Voici un pain qui sent bon l'apéro ... mais pas que !

Vite, il te manque du pain pour accompagner ton apéro ou ta soupe du soir ? Pas de panique, la recette de la Focaccia est simple et rapide. Attention tout de même de prendre en compte le temps de repos ... Son parfum d’huile d’olive et de romarin te comblera, surtout si tu la mange tiède. Tu peux même laisser tes enfants étaler la pâte sur la plaque bien mieux que le slime.

C’est tellement simple de se faire plaisir avec trois fois rien : de la farine, de la levure de boulangerie, de l’eau et de l’huile d’olive. Pour le reste, tu te l’accommode avec ce que tu as dans ton tiroir à épices. Alors, aucune excuse pour ne pas tester ...

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Ingrédients

5 cup de farine 

1 cuil. à café de sel

¼ de cup d’huile d’olive 

2 teaspoon de levure de boulangerie super active 

1 cuil. à soupe de miel

2 cup d’eau tiède

Pour le classique :

¼ de cup d’huile d’olive

1 cuil. à soupe de romarin frais si possible 

Pincée(s) de fleur de sel

Pour notre version :

Persillade maison et feuilles de basilic

Je rajoute dans la pâte 1 cuillère à soupe de mélange pleins goûts à Bagel

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Instructions

Dans la cuve de ton robot, ajoute tous les ingrédients et malaxe jusqu’à ce que ta pâte se décolle de la paroi. Couvre ensuite la cuve d’un torchon propre et laisse la dans une pièce sans courant d’air pour au moins 1 heure.

Si tu es trop pressé, ne lis pas ce qui suit. Pour les autres, qui ont un plus de temps devant eux, je te conseille pour un goût encore plus prononcé et pour un pain plus aéré, de laisser la pâte reposer  plus longtemps, environ 8 heures. Dans ce cas-là, ou tu la laisse garde-la plutôt au réfrigérateur couvert d’un film plastique.

Une fois le temps de repos écoulé, préchauffe ton four à 450 F (200°c).

Verse sur ta plaque de cuisson, l’huile d’olive et étale ta pâte à Focaccia dessus. Étire-la avec les doigts, n’hésite pas à enfoncer la pâte avec les bouts de tes doigts, en la marquant.

Badigeonne ensuite d’huile d’olive, saupoudre de romarin et de fleur de sel. Ou de mélange pleins gouts et du basilic haché pour notre version du jour.

Enfourne maintenant pour 25 min environ selon ton four. La Focaccia doit être bien dorée.

Laisse-la ensuite tiédir dans ta plaque et découpe la en rectangle. Tu n'auras plus qu'à la sortir pour l'apéro, afin d'accompagner ta charcuterie. Bon Appétit !

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